深煎り専門店です。こだわりの焙煎豆2品種（パプアニューギニア・ケニア）を定番として販売しています。浅煎りの焙煎も数え切れないくらい試みましたが、納得できる最終形が見えなかったこともあり、少なくとも自分自身で良し悪しの判断が出来る焙煎にこだわり、自信を持って皆様にご提供したく「深煎り」の道を選択しました。また、たくさんの品種を扱うという販売スタイルでなく、取扱う品種を限定的にすることで、その生豆の持つ特性をより理解し、その生豆が持つポテンシャルを最大限に引き出すことに時間をかけることが、何よりも重要であると感じています。