自宅古民家のガレージで自家焙煎しています。バイクやキャンプ、登山でいつも心や体を癒してくれた珈琲を愛しすぎて、気がつけば自分で焙煎までするようになりました。珈琲は奥が深いとよく言われますが、その意味が少しわかってきたような気がします、今年還暦ですが、何か新しい旅が始まるかのようにワクワクする自分がいます。
自分で焙煎した珈琲で、みなさんと繋がり、楽しいひと時を過ごせたら嬉しいです。店頭でも豆の販売、屋台でテイクアウトで珈琲を提供しています。お近くに来られた時には是非お立ち寄りください。
GARAGE COFFEEではこだわりの自家焙煎豆２種類しかご提供しておりません。パプアニューギニアとケニアの深煎りのみとさせていただきます。オーナーである私自身が昔から深煎りが好みであり、自身が本当に美味しいと感じる豆であることと、まだまだ一般的でないこの２種類の豆の魅力をもっと伝えていきたいという想いがあります。店頭では、CHEMEXを使ってネルドリップにて抽出しています。ペーパードリップよりもこくのあるオイリーな深煎りを楽しんでいただけると思います。一杯一杯心を込めてドリップせていただきます。平日は普通の会社員として日々暮らしております関係で店舗の営業は土日のみとさせていただきます。また露天での屋台営業ということもあり雨の日も休んだり、その他不定期でお休みをいただくこともありますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
珈琲屋台
ガレージで営業するだけでなく、各地に移動しながらイベントに出展したいと思っている私たちにとっては屋台スタイルがベストでした。
コンパクトでこの屋台さえあれば自家焙煎珈琲をいつでもどこでも提供できる環境が整います。また何よりこの素材（岡山産ヒノキ）が見た目もいいんですが触れた時の肌触りが最高なんです。
MOTORCYCLE
夫婦でバイクに乗ってます。遠くへはあまりいけないですが、近場をぐるり走るだけでも滅茶苦茶気持ちがいいですね。ゆっくり安全運転でトコトコ走るのが好きです。行った先で一杯のコーヒーを淹れるのがこれまた、最高なんです。最近 夫婦で朝活ツーリング、朝5:00起きで誰もいない神社仏閣、観光地を巡ってます。誰もいない時間のツーリングは何よりの贅沢です。
登山／キャンプ もともと自然が好きなこともあり、山に行ったりキャンプをしたりすることが好きです。自然といえば珈琲ですよね、自然の中で飲むコーヒーは、インスタントでもなんでも美味しいです、もちろん豆を持参してミルで挽いて飲むとさらにテンションも上がっていいですけど・・・なんでも美味しく感じさせる自然の力は偉大です。
